Isetehtud jogurti lisaväärtus on veel see, et sellest saab edukalt teha toorjuustu. Mina kasutan selleks samuti sojapoest pärit tofu valmistamise vormi. Jogurt tuleb valada kurnariidega voodertatud vormi ja jätta nõrguma. Vormi alla on mõttekas panna mingi kõrgendus, siis ei pea nii tihti vadakut ära valama. Vorm ise peaks ka asetsema mingil alusel. Mida kauemaks jogurti nõrguma jätad, seda paksema toorjuustu saad.Minu arvutused näitavad järgmist: 1l piimast sain 1l jogurtit. Tofuvormi mahtus 8dl jogurtit. Sellest sain 320g toorjuustu, mille rasvaprotsent meie algeliste arvutuste järgi peaks olema 8,75%.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar