Esmaspäev, september 26, 2011

Õunamoos mündiga



1kg õunatükke (kooritud ja viilutatud)
1dl vett
300-500g moosisuhkrut
1spl hakitud münti

Pange õunatükid ja vesi keedunõusse ja kuumutage keemiseni. Kui õunad on magusad, siis võite lisada ka sidrunimahla.Lisage moosisuhkur ja keetke moosi madalal kuumusel 15 minutit. Lõpuks lisage hakitud münt.
Valage moos kuumadesse puhastesse purkidesse. Sulgege purgid.Säilitage jahedas kohas.

Õunamoos ingveriga



1kg õunu (kooritud ja viilutatud)
1dl vett
1 sidruni mahl ja riivitud koor
1tl riivitud ingverit
300-500g moosisuhkrut

Pange õunatükid veega kastrulisse. Kuumutage keemiseni. Nüüd lisage riivitud ingver, sidruni mahl ja riivitud koor ning moosisuhkur. Suhkru kogus sõltub õunte magususest.
Keetke moosi madalal kuumusel 10-15 minutit. Kui teile meeldib tükkideta õunamoos, siis võite keeduse saumikseriga püreestada.
Laske moosil pool tundi jahtuda. Eemaldage tekkinud vaht ja kallake kuumadesse puhastesse purkidesse.

Pühapäev, september 18, 2011

Marjapirukas



Põhi
125g toasooja võid
3spl suhkrut
2,5dl jahu
1 toasoe muna
1tl küpsetuspulbrit
tibake soola

Kate
marju (või õunu, ploome jne.)
2dl hapukoort
2 muna
3spl suhkrut
soovi korral 1tl vaniljesuhkrut

Lülita ahi 200 kraadile sooja.
Vahusta või kergelt suhkruga, lisa muna ja vahusta veel pisut. Sega jahu hulka küpsetuspulber ja sool. Vala jahu või-munasegusse ja sega kiirelt taignaks.
Määri taigen ühtlaselt pirukavormi põhjale, ääred pisut kõrgemaks.
Puista marjad taignale (pildil oleval pirukal on vaarikad ja mustikad).
Sega kokku hapukoor, munad ja suhkur ning vala marjadele.
Küpseta pirukat 200 kraadises ahjus umbes 25 minutit.
Serveeri jahtunult.

Taignapõhja retsept on pärit Salme Masso 1988. aastal ilmunud "Õunaraamatust".